Café en grain bioGuanaco - le lama
Guanaco, notre café bio en provenance de la coopérative péruvienne Cenfrocafé.
DELICAT et EQUILIBRE
Découvrez l’élégance du café du Pérou Guanaco avec Cenfrocafé, la coopérative phare de la région de Cajamarca. Soigneusement structurée, à l’avant-garde du développement durable, elle a marqué l’histoire du café par son engagement inébranlable envers la qualité depuis 2018. Cenfrocafé redéfinit l’excellence grâce à ses producteurs passionnés et la qualité exceptionnelle de leur travail.
Intensité
La coopérative péruvienne Cenfrocafé
Créée en 1999, Cenfrocafe est une grande coopérative qui regroupe près de 3000 familles. Malgré sa taille, l’implication des membres est très importante. Inspirée de la Coopérative Norandino (grande coopérative péruvienne devenue un symbole du commerce équitable et agro-écologique), Cenfrocafé est très bien structurée et avancée en matière de développement durable. Depuis 2018, elle accentue sa politique qualitative en rétribuant les fermiers selon la qualité de leur travail (taux de rendement, note Q grader, taux d’humidité…). Le café Pérou Guanaco est le résultat d’années de développement et d’une conscience environementale forte
Saisonnalité
Récolté entre mai et octobre, ce café est disponible de janvier à juin.
IDENTITÉ DU CAFÉ
Coopérative : Cenfrocafé
Pays : Pérou
Région : Cajamarca
Variété : 100% Arabica – Caturra, Bourbon, Typica
Certification : Bio
Récolte : Manuelle – mai à octobre
Surface : +15 000 hectares
Altitude : 1600 à 1700m
Process : Lavé
Date de fondation : 1999
Membres : 2851 familles
Score Q Grader : 85
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